ชีวิตเร่งรีบก็อยากกินของอร่อยและดีต่อสุขภาพใช่ไหมครับ?
ข้าวไข่ข้น คือเมนูยอดนิยมที่ทำง่าย แต่หลายสูตรก็แอบมีไขมันและโซเดียมสูง วันนี้เราจะมาอัพเกรดเมนูโปรดนี้ให้เป็นเวอร์ชันที่ดีต่อใจและดีต่อหุ่น ด้วยการใช้ ข้าวกล้อง 5 กษัตริย์ ที่มีคุณสมบัติ น้ำตาลต่ำ และอุดมด้วยไฟเบอร์สูง
สูตรนี้เน้นความ "อิ่มง่าย ไม่ต้องปรุงเยอะ" ใช้วัตถุดิบธรรมชาติ และมีเคล็ดลับการทำไข่ข้นให้เยิ้มนุ่มละมุนเหมือนเชฟมาทำให้ดู รับรองว่าทำตามได้ใน 2 นาที และทำให้คุณรู้สึกผิดน้อยที่สุด!
การเลือกใช้ข้าวที่ดีมีผลต่อสุขภาพมากกว่าที่คุณคิด ข้าวกล้อง 5 กษัตริย์ คือการรวมตัวของข้าวกล้อง 5 ชนิด เช่น ข้าวกล้องหอมมะลิ, ข้าวทับทิม, ข้าวหอมนิล ฯลฯ ซึ่งมีข้อดีมหาศาล:
น้ำตาลต่ำ (Low GI): ข้าวกล้องมีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำกว่าข้าวขาวมาก ทำให้ร่างกายดูดซึมน้ำตาลช้าลง ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดี เหมาะสำหรับคนควบคุมน้ำหนักและผู้ที่ต้องคุมเบาหวาน
ไฟเบอร์สูง: ใยอาหารจำนวนมากในข้าวกล้อง 5 กษัตริย์ช่วยให้คุณ อิ่มนาน ไม่หิวจุกจิกระหว่างวัน ซึ่งเป็นหัวใจสำคัญของการลดน้ำหนัก
วิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระ: ข้าวสีเข้มเหล่านี้อุดมไปด้วยวิตามิน B, วิตามิน E และสารต้านอนุมูลอิสระ (Anthocyanin) ซึ่งช่วยบำรุงผิวพรรณและระบบประสาท
| วัตถุดิบหลัก | ปริมาณ | ส่วนผสมไข่ข้น (เคล็ดลับความนุ่มละมุน) | ปริมาณ |
| ข้าวกล้อง 5 กษัตริย์ (หุงสุก) | 1 ถ้วย (100-150 กรัม) | ไข่ไก่ | 2 ฟอง (เบอร์ 2 หรือ 3) |
| อกไก่รวน/กุ้งลวก (โปรตีนเสริม) | 50-80 กรัม (ถ้ามี) | นม Low Fat / นมอัลมอนด์ / น้ำเปล่า | 1 ช้อนโต๊ะ |
| สเปรย์น้ำมันมะกอก (หรือน้ำมันมะกอก) | เล็กน้อย | ซีอิ๊วขาวลดโซเดียม | 1/2 ช้อนชา |
| พริกไทยดำ | เล็กน้อย | ต้นหอมซอย / ผักชี | สำหรับตกแต่ง |
เคล็ดลับสำคัญ: การทำไข่ข้นให้อร่อยต้องใช้ ไฟแรง และ ความเร็ว
เตรียมข้าว: ตัก ข้าวกล้อง 5 กษัตริย์ หุงสุกใส่จานพักไว้ และเตรียมโปรตีนเสริม (เช่น อกไก่รวน หรือกุ้งลวก) วางไว้ข้างจาน
ตีไข่สูตรลับ: ตอกไข่ไก่ 2 ฟอง ใส่ชาม ตีพอแตก (ไม่ต้องตีจนฟู) ใส่ ซีอิ๊วขาวลดโซเดียม และ นม/นมอัลมอนด์ ลงไป 1 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว (นมคือตัวช่วยให้ไข่ข้นนุ่มและเยิ้มได้ง่ายขึ้น)
วอร์มกระทะ: ตั้งกระทะ Non-stick (สำคัญมาก!) ใช้ ไฟแรง สเปรย์น้ำมันมะกอกเล็กน้อย หรือใช้กระดาษเช็ดน้ำมันบางๆ (เพื่อให้คลีนที่สุด)
เทและคน: เมื่อกระทะร้อนจัด เทไข่ลงไปทั้งหมด ทันทีที่ไข่เริ่มเซ็ตตัวด้านนอก ใช้ตะหลิวคนไข่จากขอบเข้ามาตรงกลาง อย่างรวดเร็วเป็นวงกลมประมาณ 10-15 วินาที
เสิร์ฟความเยิ้ม: เมื่อไข่เริ่มจับตัวเป็นก้อนข้นๆ แต่ ด้านบนยังดูเหลวและเยิ้มอยู่ ให้รีบ ปิดไฟทันที แล้วเทไข่ราดลงบนข้าวกล้อง 5 กษัตริย์ที่เตรียมไว้ทันที
ตกแต่ง: โรยด้วยพริกไทยดำเล็กน้อย และต้นหอมซอย (ถ้ามี) พร้อมเสิร์ฟคู่กับโปรตีนเสริมของคุณ
เห็นไหมครับ? ข้าวไข่ข้น ที่อร่อยนุ่มละมุน ไม่จำเป็นต้องมีไขมันและน้ำตาลสูงอีกต่อไป เพียงแค่เปลี่ยนมาใช้ ข้าวกล้อง 5 กษัตริย์ และปรับวิธีการปรุงนิดหน่อย ก็ได้ เมนูง่ายไม่อ้วน ที่เป็นมื้อสุขภาพสำหรับทุกวันแล้ว
ภิญธัญญะ
| หน้าที่เข้าชม | 781 ครั้ง |
| ผู้ชมทั้งหมด | 566 ครั้ง |
| เปิดร้าน | 29 มิ.ย. 2568 |
| ร้านค้าอัพเดท | 31 ต.ค. 2568 |