อร่อยลืมผอม! "ข้าวเหนียวมะม่วง" เวอร์ชั่นสุขภาพ! ลดแคลฯ 70% ด้วย ข้าวกล้อง 5 กษัตริย์

เมื่อฤดูมะม่วงมาถึง คำเดียวที่ทำให้ใจสลายคือ: แคลอรี่!

ข้าวเหนียวมะม่วงสูตรปกติ 1 จานให้พลังงานสูงถึง 400-600 Kcal เลยทีเดียว! แต่ไม่ต้องทรมานตัวเองอีกต่อไป เพราะเราค้นพบสูตรลับที่จะทำให้คุณกิน ข้าวเหนียวมะม่วง ได้อย่างสบายใจ ด้วยการเปลี่ยนมาใช้ ข้าวกล้อง 5 กษัตริย์ และปรับสูตรการมูนใหม่!

สูตรนี้ไม่ได้ลดแค่ความรู้สึกผิด แต่ยังลดแคลอรี่ลงได้อย่างน่าทึ่งถึง 70% (เมื่อเทียบกับปริมาณข้าวเหนียวขาวและกะทิปกติ) พร้อมเพิ่มไฟเบอร์และวิตามินแบบเต็มๆ! มาดูวิธีทำ "ข้าวเหนียวมะม่วง ข้าวกล้อง 5 กษัตริย์" กันเลย!

ทำไมสูตรนี้จึงเป็น "สุดยอดขนมหวานลดน้ำหนัก"?

ข้าวเหนียวมูนปกติคือ "คาร์บเชิงเดี่ยว + ไขมันอิ่มตัว + น้ำตาลสูง" ซึ่งทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงและน้ำหนักขึ้นง่าย แต่สูตรของเราคือสุดยอดของความสมดุล:

1. ลดแคลอรี่มหาศาล (The 70% Secret): ข้าวเหนียวมูน 100 กรัม ให้พลังงานถึง 280 Kcal (เกือบทั้งหมดมาจากคาร์บเชิงเดี่ยวและไขมัน) แต่การใช้ ข้าวกล้อง 5 กษัตริย์ และใช้ นมมะพร้าว (Coconut Milk Drink) แทนกะทิ (ซึ่งไขมันต่ำกว่ามาก) ช่วยลดแคลอรี่ในส่วนของข้าวลงได้กว่า 70% เมื่อเทียบในปริมาณที่เท่ากัน

2. ไฟเบอร์สูงปรี๊ด (อิ่มนาน): ข้าวกล้อง 5 กษัตริย์ มีกากใยอาหารสูงมาก ช่วยให้คุณอิ่มนาน ไม่โหยน้ำตาล และช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานได้ดีเยี่ยม

3. คุมน้ำตาล (Low GI): ข้าวกล้องมีค่าดัชนีน้ำตาล (GI) ต่ำกว่าข้าวเหนียวขาว ทำให้การดูดซึมน้ำตาลช้าลง ลดโอกาสการสะสมไขมัน เหมาะอย่างยิ่งสำหรับคนลดน้ำหนัก
   
   

วัตถุดิบ "ข้าวเหนียวมะม่วง ข้าวกล้อง 5 กษัตริย์" (สำหรับ 2-3 ที่)

วิธีทำ "ข้าวกล้อง 5 กษัตริย์มูน" (ทำง่าย ไม่ต้องนึ่ง)

ขั้นตอนที่ 1: การหุงข้าวกล้อง

• หุง ข้าวกล้อง 5 กษัตริย์ (อัตราส่วน ข้าว 1 ส่วน : น้ำ 2 ส่วน) ให้มีความนุ่มเป็นพิเศษ และพักไว้ให้ข้าวร้อนหรืออุ่น

• เคล็ดลับ: หากอยากได้ความหนึบคล้ายข้าวเหนียว ให้ลองใส่ข้าวเหนียวกล้อง (ข้าวเหนียวดำ) ผสมกับข้าวกล้อง 5 กษัตริย์ในปริมาณเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมน้ำมูนสูตรคลีน (Substitute Gati)

1. นำ นมมะพร้าวชนิดดื่ม (ใช้แบบไขมันต่ำที่หาซื้อได้ทั่วไป) หรือ นมอัลมอนด์ ผสมกับ สารให้ความหวานแทนน้ำตาล และ เกลือชมพู เล็กน้อย

2. นำส่วนผสมนี้ไปตั้งไฟอ่อนๆ คนให้ละลาย (ไม่ต้องเดือด) ชิมรสชาติให้ออกหวานนำ เค็มตามเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 3: "มูน" ข้าวกล้อง

1. ตัก ข้าวกล้อง 5 กษัตริย์ ที่ยังร้อนอยู่ ใส่ในชามผสม

2. ค่อยๆ เทน้ำมูนสูตรคลีน ลงไปทีละน้อย พร้อมใช้ช้อนคลุกเคล้าให้เข้ากันอย่างเบามือ (อย่าให้ข้าวเละ)

3. ปิดฝาภาชนะทิ้งไว้ ประมาณ 5-10 นาที เพื่อให้ข้าวกล้องดูดซับความหวานและมันจากน้ำมูน (ขั้นตอนนี้จะจำลองการ "มูล" ข้าวเหนียว)

ขั้นตอนที่ 4: จัดเสิร์ฟ

1. ตัก ข้าวกล้อง 5 กษัตริย์มูน ใส่จานพอประมาณ (เน้นคุมปริมาณ)

2. ปอกมะม่วงสุกหั่นเป็นชิ้นสวยงาม วางข้างๆ ข้าว

3. ราดน้ำมูนสูตรคลีน ที่เหลืออยู่เพิ่มเล็กน้อยเพื่อความเยิ้ม และโรยหน้าด้วยถั่วทองอบเพื่อเพิ่มความกรุบกรอบ
   
   

ความแตกต่าง: ในขณะที่ข้าวเหนียวมูนปกติมักให้พลังงานจากข้าวและกะทิรวมกันประมาณ 350-400 Kcal (ต่อ 100 กรัม) สูตรนี้ลดส่วนของข้าวและกะทิลงเหลือเพียง 100-150 Kcal (ต่อ 100 กรัม) โดยประมาณ ซึ่งถือเป็นการ ลดแคลอรี่ได้มากถึง 70% เลยทีเดียว