ข้าวลืมผัว เขาค้อ เป็นข้าวเหนียวพันธุ์พื้นเมืองจากจังหวัดเพชรบูรณ์ ที่กำลังได้รับความนิยมมากขึ้นในกลุ่มคนรักสุขภาพ ด้วยรสชาติที่อร่อยเฉพาะตัว และคุณประโยชน์มากมาย บทความนี้จะพาคุณมารู้จัก 5 เหตุผลว่าทำไมข้าวลืมผัวถึงควรมีติดบ้าน!
ชื่อของข้าวชนิดนี้มีที่มาจากเรื่องเล่าชาวบ้านที่ว่า ผู้หญิงคนหนึ่งหุงข้าวชนิดนี้แล้วติดใจในรสชาติจนลืมสามี! เพราะเมล็ดข้าวมีความ เหนียวนุ่ม หอม มัน หวานอ่อน ๆ กว่าข้าวเหนียวทั่วไป กินเปล่า ๆ ยังอร่อย จะกินกับของหวานหรือของคาวก็เข้ากัน
สีม่วงเข้มของเมล็ดข้าวลืมผัวมาจากสาร แอนโทไซยานิน ซึ่งมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์ ลดความเสี่ยงโรคหัวใจ เบาหวาน และมะเร็งบางชนิด เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ใส่ใจสุขภาพ
ข้าวลืมผัวจัดเป็นข้าวเหนียวที่มี ค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ กว่าข้าวเหนียวขาวทั่วไป จึงเหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด เช่น ผู้ป่วยเบาหวาน หรือผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักโดยไม่ต้องงดคาร์โบไฮเดรต
ข้าวลืมผัว เขาค้อปลูกในพื้นที่สูงของจังหวัดเพชรบูรณ์ ซึ่งมีอากาศเย็นและไม่มีมลภาวะ ทำให้ได้ข้าวที่ปลอดสารเคมี ใช้ระบบ เกษตรอินทรีย์ ช่วยรักษาสิ่งแวดล้อมและสุขภาพผู้บริโภค
ข้าวลืมผัวสามารถนำไปดัดแปลงทำเมนูได้หลากหลาย เช่น
ข้าวเหนียวมะม่วง
ข้าวเหนียวลืมผัวมะพร้าวอ่อน
ข้าวเหนียวโรยงาดำ
ข้าวเหนียวหน้ากุ้ง
หรือทานกับน้ำพริก-ผักลวกก็อร่อยไม่แพ้กัน
หุงง่าย ใช้หม้อนึ่งหรือหม้อหุงข้าวธรรมดาก็ทำได้ ไม่มีเทคนิคซับซ้อน เหมาะสำหรับทั้งมือใหม่และสายคลีน
ถ้าคุณกำลังมองหาข้าวเหนียวที่ให้ได้ทั้ง รสชาติที่อร่อยและคุณประโยชน์ต่อร่างกาย “ข้าวลืมผัว เขาค้อ” คือคำตอบที่คุณไม่ควรมองข้าม เป็นข้าวพื้นเมืองหายากที่ควรมีติดบ้านไว้ ทั้งเพื่อสุขภาพของครอบครัว และเพื่อสร้างสรรค์เมนูอร่อย ๆ ได้ทุกวัน
หน้าที่เข้าชม | 662 ครั้ง |
ผู้ชมทั้งหมด | 447 ครั้ง |
เปิดร้าน | 29 มิ.ย. 2568 |
ร้านค้าอัพเดท | 11 ก.ย. 2568 |