เมนูสุขภาพแนวฟิวชั่น ที่ทั้งอร่อย หอมสมุนไพร และมีประโยชน์ครบถ้วน

ข้าวเหนียวลืมผัว เป็นข้าวเหนียวสายพันธุ์พื้นเมืองจากเขาค้อ จังหวัดเพชรบูรณ์ ที่มีชื่อเสียงในด้านรสชาติ หอมหวานตามธรรมชาติ เมื่อนำมาจับคู่กับ กุ้งอบสมุนไพร ซึ่งอุดมด้วยโปรตีน วิตามิน และกลิ่นหอมจากตะไคร้ ใบมะกรูด ขิง กระเทียม พริกไทย จะได้เมนูใหม่ที่อร่อยลงตัว และดีต่อสุขภาพ

ประโยชน์ของเมนูนี้

1. เสริมโปรตีนคุณภาพสูงจากกุ้ง

   • กุ้งให้โปรตีนดี ย่อยง่าย ไขมันต่ำ และยังมีโอเมก้า-3 ที่ดีต่อหัวใจและสมอง

2. สารต้านอนุมูลอิสระจากข้าวเหนียวลืมผัว

   • ข้าวเหนียวลืมผัวสีม่วงเข้ม มีแอนโธไซยานินสูง ต้านการอักเสบและเสื่อมของเซลล์

3. สมุนไพรไทยช่วยย่อยและต้านเชื้อโรค

   • เช่น ขิง ตะไคร้ กระเทียม และใบมะกรูด ช่วยระบบทางเดินอาหาร ลดอาการท้องอืด และเพิ่มภูมิคุ้มกัน

4. ให้พลังงานอย่างยั่งยืน

   • ข้าวเหนียวให้คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน เหมาะสำหรับคนทำงานหนักหรือออกกำลังกาย

5. ไม่มีน้ำตาลขัดขาว ไม่มีสารปรุงแต่ง

   • ใช้เครื่องปรุงจากธรรมชาติ ทำให้เหมาะกับสายคลีนและคนรักสุขภาพ

วิธีทำข้าวเหนียวลืมผัวหน้ากุ้งอบสมุนไพรอย่างละเอียด

วัตถุดิบสำหรับ 2 ที่

• ข้าวเหนียวลืมผัว (แช่น้ำ 6 ชม.) – 1 ถ้วย

• กุ้งสด (ปอกเปลือกผ่าหลัง) – 6-8 ตัว

• ขิงซอย – 1 ช้อนโต๊ะ

• ตะไคร้ซอย – 1 ต้น

• ใบมะกรูดฉีก – 4 ใบ

• กระเทียมสับ – 1 ช้อนโต๊ะ

• พริกไทยดำบด – ½ ช้อนชา

• ซีอิ๊วขาว – 1 ช้อนโต๊ะ

• น้ำมันงา – ½ ช้อนชา

• น้ำมันมะกอก – สำหรับผัดเล็กน้อย

• ใบโหระพา หรือผักชี – สำหรับโรยหน้า

ขั้นตอนการทำ

1. นึ่งข้าวเหนียวลืมผัว

   • ล้างข้าวให้สะอาด แช่น้ำ 6 ชั่วโมง จากนั้นนำไปนึ่ง 30–40 นาที จนสุกนุ่ม หอม

2. เตรียมกุ้งอบสมุนไพร

   • ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอก ใส่กระเทียม ขิง ตะไคร้ ใบมะกรูด ผัดจนหอม

   • ใส่กุ้งลงผัด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว พริกไทยดำ และน้ำมันงา ผัดจนกุ้งสุกประมาณ 80% แล้วปิดไฟ

3. จัดจาน

   • วางข้าวเหนียวลืมผัวที่นึ่งแล้วลงในจาน ตักกุ้งอบสมุนไพรวางบนหน้า

   • โรยด้วยใบโหระพา ผักชี หรือพริกแห้งทอดเพื่อเพิ่มสีสัน

เคล็ดลับเพิ่มเติม

• สามารถเพิ่มเห็ดหอมสด หรือเต้าหู้สำหรับคนไม่กินกุ้ง

• ใช้ข้าวเหนียวลืมผัวอุ่นร้อนในหม้อดิน จะยิ่งเพิ่มกลิ่นหอมสมุนไพรและรสชาติกลมกล่อม

• สำหรับสายคลีน: ลดโซเดียมโดยใช้ซีอิ๊วขาวสูตรลดเค็ม หรือน้ำปลาเคี่ยวจากธรรมชาติ

เหมาะสำหรับใคร?

• คนที่ต้องการอาหารสุขภาพแบบไม่จำเจ

• ผู้ที่รักการกินข้าวเหนียวแต่ต้องการโปรตีนและสมุนไพรเสริม

• คนควบคุมน้ำหนัก และไม่ต้องการอาหารที่มีน้ำตาลสูง

สรุป

ข้าวเหนียวลืมผัวหน้ากุ้งอบสมุนไพร คือเมนูสุขภาพแนวใหม่ที่รวมความนุ่มของข้าวเหนียวพื้นบ้านเข้ากับพลังงานจากโปรตีน และคุณค่าจากสมุนไพรไทย เหมาะสำหรับทุกคนในครอบครัว ไม่ว่าจะกินตอนเช้า กลางวัน หรือเย็น ก็อิ่มอร่อยแบบไม่รู้สึกผิด

หากคุณกำลังมองหาเมนูที่ทั้งอร่อย หอม และมีประโยชน์ครบจบในจานเดียว ลองเมนูนี้แล้วจะ "ลืมผัว" สมชื่อ!