เคยสงสัยกันไหมว่า ข้าวสีม่วงๆ ดำๆ ที่เราเห็นกันบ่อยๆ มันคืออะไร? บางคนก็เรียกว่าข้าวไรซ์เบอร์รี่ บางคนก็เรียกว่าข้าวหอมนิล แล้วมันเหมือนหรือต่างกันยังไง? วันนี้มาไขข้อสงสัยให้กระจ่าง พร้อมบอกเคล็ดลับว่าควรเลือกกินอะไรให้ดีต่อสุขภาพแบบสุดปัง!
ข้าวไรซ์เบอร์รี่ (Riceberry) คือข้าวที่เกิดจากการผสมข้ามสายพันธุ์ระหว่าง ข้าวหอมมะลิ 105 (ข้าวเจ้าหอม) กับ ข้าวหอมนิล (ข้าวเหนียวดำ) ทำให้ได้ข้าวที่มีคุณสมบัติเด่นทั้งสองชนิดรวมกัน คือหอม นุ่ม ทานง่าย และมีคุณค่าทางโภชนาการสูงมาก
จุดเด่นที่ทำให้ไรซ์เบอร์รี่เป็นที่รัก:
สีม่วงเข้ม: มาจากสาร แอนโทไซยานิน (Anthocyanin) ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระชั้นเยี่ยม ช่วยลดความเสี่ยงโรคเรื้อรังต่างๆ และบำรุงผิวพรรณให้เปล่งปลั่ง
ใยอาหารสูง: ช่วยในเรื่องระบบขับถ่าย และทำให้อิ่มนานขึ้น
วิตามินและแร่ธาตุจัดเต็ม: มีทั้งวิตามินอี ธาตุเหล็ก สังกะสี ที่จำเป็นต่อร่างกาย
ข้าวหอมนิล เป็นข้าวพื้นบ้านโบราณที่อยู่คู่กับคนไทยมานานหลายสิบปี เป็นข้าวเหนียวดำชนิดหนึ่งที่มีสีดำเงาเป็นมันวาว มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว และมีรสชาติอร่อยเมื่อนำไปหุงเป็นข้าวเหนียวหรือทำขนมหวาน
จุดเด่นของข้าวหอมนิลที่ต้องรู้:
สีดำสนิท: สีดำเข้มของข้าวหอมนิลก็มาจากสาร แอนโทไซยานิน เช่นกัน แต่จะมีความเข้มข้นที่แตกต่างจากข้าวไรซ์เบอร์รี่
เนื้อสัมผัส: จะมีความเหนียวมากกว่าข้าวไรซ์เบอร์รี่เล็กน้อย เหมาะสำหรับคนที่ชอบข้าวเนื้อหนึบๆ
ความหอม: มีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว
คุณสมบัติ | ข้าวไรซ์เบอร์รี่ | ข้าวหอมนิล |
ที่มา | ข้าวผสมข้ามสายพันธุ์ (ลูกผสม) | ข้าวพื้นบ้านโบราณ |
สี | ม่วงเข้ม | ดำสนิท |
กลิ่น | หอมนุ่ม | หอมเป็นเอกลักษณ์ |
เนื้อสัมผัส | นุ่มทานง่าย | เหนียว หนึบกว่าเล็กน้อย |
การนำไปใช้ | หุงกินเป็นข้าวสวย | หุงเป็นข้าวเหนียว, ทำขนม |
คำตอบคือ ดีทั้งคู่! เพราะทั้งข้าวไรซ์เบอร์รี่และข้าวหอมนิลมีประโยชน์สูงมากๆ อยู่ที่ความชอบและวัตถุประสงค์ในการกินมากกว่า
ถ้าอยากกินข้าวสวยหอมๆ นุ่มๆ และเน้นคุณค่าทางโภชนาการแบบจัดเต็ม ไรซ์เบอร์รี่ คือคำตอบ
ถ้าชอบข้าวเหนียวดำหนึบๆ หรืออยากทำขนมไทยโบราณ ข้าวหอมนิล คือตัวเลือกที่ใช่
ลองสลับกันกิน หรือผสมกันก็อร่อยไปอีกแบบ! กินข้าวดี มีประโยชน์ แถมยังได้สนับสนุนเกษตรกรไทยด้วยนะ
หน้าที่เข้าชม | 662 ครั้ง |
ผู้ชมทั้งหมด | 447 ครั้ง |
เปิดร้าน | 29 มิ.ย. 2568 |
ร้านค้าอัพเดท | 11 ก.ย. 2568 |