ในยุคที่คนหันมาใส่ใจสุขภาพ “การดูแลสมอง” ก็เป็นอีกหนึ่งเรื่องที่ไม่ควรมองข้าม ไม่ใช่เฉพาะผู้สูงอายุเท่านั้นที่ควรใส่ใจ แต่คนวัยเรียนและวัยทำงานก็ควรบำรุงสมองตั้งแต่เนิ่น ๆ หนึ่งในอาหารที่ช่วยดูแลสมองได้ดีและเป็นภูมิปัญญาท้องถิ่นของไทยคือ ข้าวสังข์หยด พัทลุง ข้าวพื้นเมืองสีแดงที่ขึ้นชื่อในเรื่องของคุณค่าทางโภชนาการ
ข้าวสังข์หยดเป็นข้าวพื้นเมืองของจังหวัดพัทลุง มีลักษณะเด่นคือ เมล็ดเรียวยาว สีแดงเข้ม กลิ่นหอมเฉพาะตัว นิยมรับประทานในรูปแบบข้าวกล้องหรือข้าวไม่ขัดสี ทำให้ยังคงคุณค่าสารอาหารครบถ้วน โดยเฉพาะสารอาหารที่ดีต่อระบบประสาทและสมอง เช่น
วิตามิน B1, B6
โฟเลต (Folate)
แมงกานีส
ฟอสฟอรัส
สารต้านอนุมูลอิสระ (Antioxidants)
ข้าวสังข์หยดมีสารอาหารหลายชนิดที่ช่วยส่งเสริมการทำงานของระบบประสาทและสมองโดยตรง:
ช่วยในการส่งกระแสประสาท ลดอาการอ่อนล้า สมองล้า และภาวะสมาธิสั้น
จำเป็นต่อการพัฒนาเซลล์สมอง เสริมสร้างความจำ เหมาะกับทุกช่วงวัย โดยเฉพาะผู้สูงอายุ
ช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์สมอง ป้องกันภาวะสมองเสื่อม และโรคอัลไซเมอร์
มีบทบาทในการบำรุงเนื้อเยื่อสมอง และกระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ในระบบประสาท
หุงแบบข้าวกล้อง ไม่ขัดสี เพื่อคงคุณค่าวิตามิน
รับประทานคู่กับโปรตีนดี เช่น ปลา ถั่ว ไข่
รับประทานเป็นประจำอย่างต่อเนื่อง ไม่จำเป็นต้องเยอะในมื้อละมาก ๆ
เมนูแนะนำ:
ข้าวกล้องสังข์หยด + ปลาทูต้มมะนาว
ข้าวสังข์หยด + ไข่ต้ม + ผักลวก
ข้าวสังข์หยดคลุกงาดำ เสริมโอเมก้า 3 จากพืช
ข้าวสังข์หยด พัทลุง ไม่ใช่แค่ข้าวพื้นเมืองธรรมดา แต่เป็น "อาหารสมอง" ที่เต็มไปด้วยวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยเสริมความจำ บำรุงระบบประสาท และลดความเสี่ยงของโรคสมองเสื่อมในระยะยาว
หากคุณกำลังมองหาวิธีดูแลสมองอย่างเป็นธรรมชาติ ปลอดภัย และอิงจากภูมิปัญญาท้องถิ่น ข้าวสังข์หยดคือหนึ่งในตัวเลือกที่น่าสนใจและควรมีติดบ้าน
หน้าที่เข้าชม | 662 ครั้ง |
ผู้ชมทั้งหมด | 447 ครั้ง |
เปิดร้าน | 29 มิ.ย. 2568 |
ร้านค้าอัพเดท | 11 ก.ย. 2568 |