เบื่อซูชิข้าวขาวแบบเดิมๆ ที่ดูเหมือนจะอร่อยแต่เต็มไปด้วยคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวหรือเปล่า? ถึงเวลาแล้วที่จะลองเมนู "ซูชิข้าวหอมนิล" ที่จะเปลี่ยนความคิดของคุณเกี่ยวกับซูชิไปตลอดกาล นี่ไม่ใช่แค่เมนูที่ดูสวยงามน่าทาน แต่เป็นการยกระดับคุณค่าทางโภชนาการให้สูงขึ้นอย่างไม่น่าเชื่อ ด้วยการนำ ข้าวหอมนิล มาใช้แทนข้าวญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม ทำให้ซูชิแต่ละคำเต็มไปด้วยคุณประโยชน์ และเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับคนรักสุขภาพที่ไม่อยากอดของอร่อย
การเปลี่ยนจากข้าวขาวมาเป็นข้าวหอมนิล ทำให้ซูชิคำนี้มีประโยชน์เพิ่มขึ้นอย่างมหาศาล:
ข้าวหอมนิล: อุดมไปด้วยสาร แอนโทไซยานิน (Anthocyanin) ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพสูง ช่วยชะลอวัยและป้องกันโรคเรื้อรัง นอกจากนี้ยังมี ใยอาหาร สูงกว่าข้าวขาวถึง 3 เท่า ทำให้รู้สึกอิ่มนานขึ้น ช่วยควบคุมน้ำหนัก และยังช่วยเรื่องระบบขับถ่ายได้ดีอีกด้วย
โปรตีนจากปลาและผัก: ปลาแซลมอน ทูน่า หรือแม้แต่ไข่หวานและผักต่างๆ ที่ใช้เป็นหน้าซูชิ ล้วนเป็นแหล่งโปรตีนและวิตามินชั้นดี โดยเฉพาะ โอเมก้า-3 จากปลาทะเลที่ช่วยบำรุงสมองและสายตา
ลดน้ำตาลและคอเลสเตอรอล: การบริโภคซูชิข้าวหอมนิลสามารถช่วยลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานและโรคหัวใจได้ เนื่องจากข้าวหอมนิลมีดัชนีน้ำตาลต่ำกว่าข้าวขาว ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดไม่พุ่งสูงเร็วเกินไป
การทำซูชิอาจดูยุ่งยาก แต่ถ้าคุณทำตามขั้นตอนต่อไปนี้ รับรองว่าอร่อยและดีต่อสุขภาพไม่แพ้ซูชิร้านดังแน่นอน
ข้าวหอมนิล: 1 ถ้วย
น้ำส้มสายชูหมัก (สำหรับทำซูชิ): 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย: 1.5 ช้อนโต๊ะ
เกลือ: 1 ช้อนชา
แผ่นสาหร่ายสำหรับทำซูชิ (Nori): 3-4 แผ่น
ไส้ซูชิ (เลือกตามชอบ): ปลาแซลมอน, ทูน่า, แตงกวา, อะโวคาโด, ไข่หวาน หรือผักโขม
หุงข้าวหอมนิล: ล้างข้าวหอมนิลให้สะอาด แช่ทิ้งไว้ประมาณ 1-2 ชั่วโมง จากนั้นนำไปหุงในหม้อหุงข้าวตามปกติ
ทำน้ำปรุงรสข้าว: ในระหว่างที่ข้าวสุก ให้ผสมน้ำส้มสายชูหมัก น้ำตาลทราย และเกลือเข้าด้วยกัน คนจนน้ำตาลและเกลือละลาย
คลุกเคล้าข้าว: เมื่อข้าวสุกและยังร้อนอยู่ ให้ตักใส่ชามใบใหญ่ เทน้ำปรุงรสที่เตรียมไว้ลงไป ใช้ไม้พายคนเบาๆ ให้เข้ากัน พักไว้ให้เย็น
ม้วนซูชิ: วางแผ่นสาหร่ายบนเสื่อสำหรับม้วนซูชิ (Makisu) เกลี่ยข้าวหอมนิลให้ทั่วแผ่นสาหร่าย เว้นขอบไว้เล็กน้อย
จัดวางไส้: วางไส้ซูชิที่คุณเลือกไว้บนข้าวหอมนิล
ม้วน: เริ่มม้วนซูชิจากด้านที่ใกล้ตัวที่สุด ค่อยๆ ม้วนให้แน่นและเป็นทรงสวยงาม
หั่นและจัดเสิร์ฟ: ใช้มีดคมๆ ชุบน้ำหั่นซูชิเป็นชิ้นพอดีคำ จัดใส่จานพร้อมกับโชยุ วาซาบิ และขิงดอง
หน้าที่เข้าชม | 662 ครั้ง |
ผู้ชมทั้งหมด | 447 ครั้ง |
เปิดร้าน | 29 มิ.ย. 2568 |
ร้านค้าอัพเดท | 11 ก.ย. 2568 |