สูตรข้าวผัดสับปะรดข้าวกล้องมะลิแดง ที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และทำง่ายกว่าที่คิด

ข้าวผัดสับปะรดเป็นเมนูยอดฮิตที่หลายคนชื่นชอบ ด้วยรสชาติที่กลมกล่อม หวานอมเปรี้ยวจากสับปะรด และความหอมจากผงกะหรี่ วันนี้เราจะมาอัปเกรดเมนูนี้ให้ดีต่อสุขภาพยิ่งขึ้นด้วยการใช้ "ข้าวกล้องมะลิแดง" ซึ่งไม่ได้มีดีแค่สีสันที่สวยงาม แต่ยังอัดแน่นไปด้วยสารอาหารและประโยชน์ที่ทำให้คุณว้าว!

ทำไมต้องข้าวผัดสับปะรดข้าวกล้องมะลิแดง?

การเลือกใช้ข้าวกล้องมะลิแดงแทนข้าวขาวธรรมดาในเมนูนี้ ถือเป็นการเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการแบบคูณสอง เพราะนอกจากจะได้ประโยชน์จาก "วิตามินและใยอาหาร" สูงจากข้าวกล้องแล้ว ยังได้ "สารต้านอนุมูลอิสระ" ที่ช่วยบำรุงผิวพรรณให้เปล่งปลั่งและดูอ่อนกว่าวัยอีกด้วย เมื่อผสมผสานกับประโยชน์ของสับปะรดที่ช่วยย่อยอาหาร เมนูนี้จึงเป็นมากกว่าแค่ข้าวผัด แต่คือจานอาหารเพื่อสุขภาพอย่างแท้จริง

ประโยชน์ที่คุณจะได้รับจากเมนูนี้

• ช่วยเรื่องระบบขับถ่าย: ข้าวกล้องมะลิแดงมีใยอาหารสูงมาก ช่วยกระตุ้นการทำงานของลำไส้ให้เป็นปกติ

• ดีต่อผิวพรรณ: สารแอนโทไซยานินในข้าวกล้องมะลิแดงและวิตามินซีในสับปะรด ทำงานร่วมกันเพื่อปกป้องผิวจากอนุมูลอิสระ

• อิ่มนาน ไม่ต้องกลัวหิว: ใยอาหารในข้าวกล้องจะทำให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้น เหมาะสำหรับคนที่กำลังควบคุมน้ำหนัก

• มีวิตามินและแร่ธาตุครบครัน: ทั้งวิตามินบี1, บี2, ธาตุเหล็ก, และแมงกานีสที่จำเป็นต่อร่างกาย

สูตรและวิธีทำข้าวผัดสับปะรดข้าวกล้องมะลิแดง

วัตถุดิบ:

• ข้าวกล้องมะลิแดงหุงสุก 1 ถ้วย

• กุ้งสดปอกเปลือก 5-6 ตัว (หรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ ตามชอบ)

• สับปะรดหั่นเต๋า ½ ถ้วย

• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ½ ถ้วย

• ลูกเกด ¼ ถ้วย

• หอมใหญ่หั่นเต๋า ¼ ถ้วย

• แครอทหั่นเต๋า ¼ ถ้วย

• ผงกะหรี่ 1 ช้อนชา

• ซีอิ๊วขาวโซเดียมต่ำ 1 ช้อนโต๊ะ

• น้ำตาลมะพร้าว ½ ช้อนชา (ถ้าชอบหวาน)

• น้ำมันรำข้าว 1 ช้อนโต๊ะ

• พริกไทยป่นสำหรับโรยหน้า

• ต้นหอมและผักชีสำหรับตกแต่ง

วิธีทำ:

1. เตรียมข้าว: ข้าวกล้องมะลิแดงควรหุงทิ้งไว้ให้เย็นสนิท หรือจะใช้ข้าวที่หุงเมื่อวานก็ได้ครับ จะทำให้ข้าวผัดได้ร่วนสวย

2. ผัดหอมใหญ่และแครอท: ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันรำข้าวเล็กน้อย ผัดหอมใหญ่จนนิ่ม ตามด้วยแครอท

3. ผัดกุ้ง: ใส่กุ้งลงไปผัดจนสุก ตามด้วยผงกะหรี่ ผัดให้เข้ากันจนหอม

4. ใส่ข้าว: ใส่ข้าวกล้องมะลิแดงที่เตรียมไว้ลงไป ผัดให้เข้ากับส่วนผสมทั้งหมด ใช้ตะหลิวยีข้าวให้เป็นเม็ด

5. ปรุงรส: ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำตาลมะพร้าว ผัดให้เข้ากัน

6. ใส่สับปะรดและเครื่องเคียง: ใส่สับปะรด เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และลูกเกดลงไป ผัดให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว (ไม่ต้องผัดนานเดี๋ยวสับปะรดจะเละ)

7. จัดจาน: ตักข้าวผัดใส่ในลูกสับปะรดที่คว้านเนื้อออกแล้ว โรยหน้าด้วยพริกไทยป่น ต้นหอมและผักชี ตกแต่งให้สวยงาม

เคล็ดลับความอร่อย:

• ควรใช้กระทะเหล็กหรือกระทะเทฟลอนที่มีขนาดใหญ่พอสมควร เพื่อให้ข้าวไม่ติดกัน

• สามารถเพิ่มสีสันและความอร่อยด้วยการใส่เนื้อไก่ ปลาหมึก หรือปลาเค็มทอด ก็อร่อยลงตัวไปอีกแบบ

เมนู "ข้าวผัดสับปะรดข้าวกล้องมะลิแดง" ไม่ได้เป็นเพียงแค่อาหาร แต่คือความสุขและสุขภาพที่คุณสามารถสร้างสรรค์ได้ด้วยตัวเองที่บ้าน ลองทำตามสูตรนี้ดูนะครับ แล้วคุณจะติดใจความอร่อยและประโยชน์ที่ได้รับอย่างแน่นอน